RESTAURANTS & BAR

フランス料理

FRENCH

お一人様　22,000円（税込）

お部屋のプールが気持ち良いシーズンが始まっています。
14室のみの滞在型ホテルだから、南国リゾートのゆっくりした時間やラグジュアリーな滞在を一層お楽しみいただくことも含めたメニュー創りに気を付けています。
流行に囚われすぎることなく本当の意味で「食べて美味しい」ものをお届けいたします。

Bon appetite!!
オリエンタルヒルズ沖縄　シェフ　加藤貴幸

玉ねぎのムースと天使の海老
フリュイドメールのファルスを詰め込んで
エシャロットとグリンオリーブのソース

沖縄県あぐーほほ肉のオリオンビール煮込み
島野菜と保さんのトマトのフォンデュを添えて

Velouté

沖縄県糸満島人マッシュルームの冷たいブルーテ
マッシュルームのエマンセサラダ添え

活いさきのポワレ
フュメドポワソンで火入れしたフィーヌゼルブのオリーブオイルソース
島の彩に囲まれて

お口直しはフレッシュゴールドバレルのグラニテで

真空低温調理で驚くほど柔らかくジューシーに仕上げた黒毛和牛フィレ肉
ソースヴァンルージュ

桃のテリーヌとバニーユのグラス

Pain et beurre / Cafe ou Thé ou Mignardies

098-966-1611
（フリーダイヤル 0120-162-078）

※受付時間：9:00-18:00

※ディナーは2日前の18時までの完全事前予約制となっております。
※当レストランはドレスコードはございませんが、お食事をお楽しみ頂く為に、カジュアル過ぎる装いはご遠慮下さいませ。